آیا تاکنون به جنس و کیفیت ظروف و قابلمه هایی که در آن ها غذا درست می کنید، فکر کرده اید؟ به نظر شما چرا باید به کیفیت و جنس لوازم خانگی اهمیت داد؟ آیا می دانید که نظر کارشناسان و متخصصین درباره بهترین سرویس قابلمه برای پخت و پز در طب سنتی چیست؟اگر به دنبال پاسخ این دست از سوالات هستید، باید این خبر خوش را بدهیم که این مطلب مختص خود شخص شماست. پس برای دریافت پاسخ سوالات این مطلب را با دقت مطالعه کنید.
طبق تحقیقات و سخنان کارشناسان آشپزی و متخصصین این حوزه، جنس ظروف، قابلمه ها و روکش استفاده شده در انتقال حرارت و نوع سرعت پخت و پز غذا تاثیرگذار است. به عبارت دیگر با انتخاب مناسب ترین و بهترین قابلمه برای جهیزیه و آشپزخانه خود می توانید علاوه بر زیبایی و اشتیاق بیش تر در آشپزی و مصرف سوخت و انرژی مصرفی هم صرفه جویی کنید. برای انتخاب بهترین قابلمه برای پخت و پز به شما پیشنهاد می کنیم که در ادامه مطلب همراه ما باشید.
فهرست مطالب
- راهنمای خرید قابلمه استیل
- آشنایی با ویژگی های سرویس قابلمه استیل
- نحوه نگهداری و استفاده صحیح سرویس قابلمه استیل چگونه است؟
- معرفی بهترین سرویس قابلمه های برند کرکماز
- سخن پایانی و سوالات متدول
راهنمای خرید قابلمه استیل
انتخاب و خرید سرویس قابلمه یکی از بزرگترین دغدغه های خانم های خانه دار ، نوعروسان و بطور کلی کسانی که وظیفه مهم آشپزی در منزل را عهده دار هستند می باشد . شناخت مواد بکار رفته در قابلمه و تابه در حفظ سلامت انسان ، ضخامت ، اندازه ، وزن قابلمه، طراحی ظاهری مخصوصا دستگیره قابلمه ، رسانایی قابلمه در برابر حرارت و دما ، قدرت قابلمه در مقابل ضربه ، دوام جنس مواد پوششی قابلمه در مقابل حرارت زیاد ، شستشوی راحت قابلمه ، مارک قابلمه ، قیمت قابلمه و نوع استفاده و غذایی که تصمیم دارم با قابلمه بپزیم همگی از فاکتورهای مهم در انتخاب یک سرویس قابلمه مناسب برای منزل می باشد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله بررسی امکانات موجود در ماشین های لباسشویی سامسونگ را بخوانید. جدیدا” تنوع زیاد سرویس قابلمه های موجود در بازار باعث سردرگمی خریداران آن شده است که ما در اینجا سعی خواهیم نمود بر دغدغه خرید سنگ تمام را بگذاریم.
نمی خواهیم بیشتر شما را سردرگم بکنیم ولی تشخیص نوع دقیق قابلمه کار مشکلی است چون امروزه شرکتها برای کارایی بهتر قابلمه ها از انواع تکنولوژی برای ساخت یک محصول استفاده می کنند. درباره معرفی و راهنمای خرید ماشین ظرفشویی بیشتر بدانید.
در واقع قابلمه هایی که با عنوان چدنی در بازار شناخته شده هستند اکثرا” جنس آلومینیوم آلیاژی داشته و به روش ریخته گری سرد ( فورج) تولید میشوند و نایزی هم نیست که حتما” جنس آن آلیاژ آهن و کربن ( چدن ) باشد.
قابلمه های سرامیکی فقط روکش آنها جنس سرامیک می باشد. قابلمه های گرانیتی فقط روکششان طرح گرانیت می باشد.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: مقایسه تلویزیون شیائومی با سونی، کدام بهتر است؟
قابلمه های روحی هیچ ربطی به فلز روی ندارند و همگی از جنس آلومینیوم می باشد . نگران نباشید نیازی هم نیست که شما ساختار و جنس و آلیاژ دقیق قابلمه ها را بدانید فقط کافیست یک سرویس قابلمه متناسب با نیاز خودتان ( نوع غذایی که می پزید ، تعداد نفرات منزل ، نحوه استفاده و … ) پیدا کنید . اگر شما نحوه استفاده صحیح ، پخت و پز و نگهداری قابلمه را بلد باشید حتی معمولی ترین قابلمه ها هم جوابگوی نیاز شما خواهند بود .
آشنایی با ویژگی های سرویس قابلمه استیل
قابلمه های استیل دارای طرفداران بسیار بوده و همیشه مورد استقبال قرار می‌گرفته است. قابلمه هایی که اگر مدل با کیفیت آن را داشته باشید هم دوام زیادی دارد و هم از کیفیت خوبی برخوردارند. به طوری که می‌توان سال‌های سال از آنها استفاده کرد و از کیفیت بالای پخت نیز بهره‌مند شد. چون یکی از اصلی‌ترین راهکارهای به دست آوردن تغذیه سالم استفاده از ظروف و قابلمه های مناسب ، با کیفیت و استاندارد است تا با کمک مواد غذایی مرغوب به آن ایده‌آل در نظر گرفته شده دست یافت. درباره راهنمای خرید ماشین ظرفشویی بوش بیشتر بخوانید.
یکی از مزیت‌های اصلی سرویس قابلمه استیل در این است که این فلز در زمان پخت، تاثیری بر روی مزه غذا نمی‌گذارد و همین موضوع باعث میشود تا بسیاری طرفدار این مدل از قابلمه باشند. این قابلمه ها برای آنکه لایه محافظ برای نچسبیدن غذا ندارند بهتر است قبل از شروع پخت و پز درون آنها مقداری روغن یا کره ریخته شود تا احتمال چسبندگی را کم کند. ضمن اینکه بهتر است از قاشق، کفگیر، ملاقه و… چوبی یا پلاستیکی استفاده شود تا احتمال خش افتادگی در این ظروف را کم کند. هر چند می‌توان از کفگیر و ملاقه فلزی نیز استفاده کرد با این حال برای آنکه ظاهر قابلمه بهتر بماند بهتر است از این دسته کفگیر و ملاقه استفاده نشود.
سرویس قابلمه استیل با دوام و با کیفیت
هنگام شست و شوی این ظروف توصیه می‌کنیم از اسکاچ‌های نرم و اسفنجی استفاده کنید و در صورت چسبیدن غذا درون این ظروف بهتر است اجازه دهید چند ساعتی خیس بخورد و بعد از آن آنها را به خوبی با اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی بشوید و آب کشی کنید. همچنین لازم است برای آنکه حالت براقی و درخشندگی این ظروف باقی بماند آنها را پس از شستن و آبکشی با دستمالی نرم و بدون پرز خشک کرده و اجازه ندهید لکه‌های آب بر روی آن باقی مانده و باعث کدر شدن و لک شدن آنها بشود. لازم به ذکر است از مواد سفید کنننده و سیم ظرفشویی برای شستن ظروف استیل استفاده نکنید تا طول عمر بالا و ظاهر بهتری داشته باشند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید قهوه ساز و اسپرسوساز خانگی را بخوانید.
تا جایی که امکان دارد قابلمه استیل را درون ماشین ظرفشویی قرار ندهید. چون ممکن است این قابلمه ها درون ماشین ظرفشویی دچار خش و کدری شود. برای همین هم تا جایی که امکان دارد ظروف استیل را به صورت دستی، آب گرم، مایع ظرفشویی و اسکاچ نرم بشویید. بیشتر بخوانید: راهنما و مشخصات خرید کولر گازی اسپلیت ال جی – LG
از آنجایی که قابلمه های استیل زنگ نمی‌زند و کفی آن بر اثر پخت و پز مانند ظروف نچسب، تفلون، چدن و… از بین نمی‌رود برای همین از نظر طول عمر بسیار به صرفه است. همین به صرفه بودن نیز موجب میشود تا مدت زمان طولانی از آن بهره ببرید بدون آنکه از کیفیت و ظاهر قابلمه استیل کاسته شود. درنتیجه اگر به دنبال سرویس قابلمه با دوام و با قیمت مناسب هستید انتخاب قابلمه استیل می‌تواند انتخاب درست و به صرفه‌ای باشد.
نگاه سازمان بهداشت جهانی و استاندارد جهانی به ظروف استیل
سازمان استانداردهای جهانی و سازمان جهانی بهداشت نیز ظروف و قابلمه استیل را بهترین ظروف برای پخت و پز اعلام کرده‌اند و همین موضوع می‌تواند نوید بخش آن باشد که استفاده از این قابلمه ها می‌تواند سلامت شما و خانواده‌تان را تضمین کند. اما موضوعی که باید در این زمینه بدانید این است که غذاهای اسیدی و نمکی را نباید در مدت زمان طولانی داخل این ظروف نگه دارید و بهتر است پس از هر پخت و پز آنها را از این قابلمه ها خارج کرده یا سریع مصرف کنید یا در ظرف‌های دیگر از آنها نگهداری کنید. گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر، ترشی‌ها و … از جمله آنهاست.
این موضوع فراموش نشود که قابلمه استیل به دلیل آنکه فلز رسانایی است سریع داغ شده و ممکن است در صورت عدم توجه به درجه حرارت باعث سوختن و ته گرفتن غذا شوند. در نتیجه توصیه می‌کنیم زمان استفاده از این قابلمه حتما به درجه حرارت و شعله گاز توجه کنید تا هم بتوان در این قابلمه خورشت‌های خوشمزه و جا افتاده درست کرد و هم برنج، پلو و ماکارانی‌های با تهدیگ جذاب. برای قابلمه‌های استیل سوخته و قابلمه‌هایی که غذا درون آنها ته گرفته است نیز می‌توان با کمک سرکه آنها را به خوبی تمیز و مانند روز اول کرد. برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به سطح قابلمه استیل، هنگام پخت و پز، باید به طور مرتب، مواد غذایی هم زده شود تا تمام مواد حرارت یکسانی پخت دریافت کرده و به قابلمه نچسبند.
نحوه نگهداری و استفاده صحیح سرویس قابلمه استیل چگونه است؟
- هنگام اولین استفاده از قابلمه سرامیکی باید قابلمه را شسته روی حرارت ملایم بگذارید و سپس مقداری روغن گیاهی داخل قابلمه بریزد تا پس از داغ شدن توسط یک اسفنج نرم و یا فرچه مخصوص روغن را به تمام سطح داخلی بمالید و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا چند دقیقه بماند . سپس قابلمه را برداشته و پس از خنک شدن بشورید . الان دیگر قابلمه آماده استفاده های بعدی می باشد و نیازی به تکرار آن در پخت و پز بعدی نیست .
- استفاده از حرارت ملایم و مناسب در تمامی انواع قابلمه ها موجب طول عمر بیشتر و سلامت غذای تهیه شده می گردد و نیز هنگام مخلوط کردن مواد غذایی حتما” از قاشق های چوبی و سایر قاشق های مخصوص این کار استفاده نمایید تا قابلمه ماندگاری بیشتری داشته و تکه ها و مواد داخلی قابلمه وارد غذای شما نشود .
- هنگام شستشو از اسکاج های سیمی و زبر استفاده ننمایید . در صورت لزوم می توانید با باز کردن آب داغ داخل قابلمه و گذشت یک مدت مواد سوخته و چسبیده را براحتی جدا نمایید .
- هر قابلمه عمری محدود دارد قرارنیست از یک قابلمه هرچند باکیفیت بصورت مادام العمر استفاده نمایید .تعویض به موقع سرویس قابلمه منزل ضامن سلامتی و راحتی شما در امر پخت و پز می باشد . خوشبختانه وجود بازارمتنوع و تولیدات داخلی باکیفیت و قیمت مناسب آنها کار شما را در تعویض سرویس قابلمه کهنه خود راحت تر کرده است .
چند پیشنهاد برای انتخاب بهتر قابلمه بر اساس نیاز :
1 – قابلمه های استیل زیاد مناسب سرخ کردن غذا نیستند و تا حدودی چسبندگی غذا دارند پس از قابلمه های استیل بیشتر برای غذاهای آبکی مانند آش ، سوپ ، آبگوشت و … استفاده کنید
2 – قابلمه های سرامیکی نیاز به حساسیت بیشتری برای نگهداری دارند
3 – قابلمه های گرانیتی بسیار ضخیم و چدنی با روکش گرانیتی بهترین انتخاب برای سرخ کردن غذا هستند چون هم مقاومت بالایی در برابر حرارت و سایش دارند هم بواسطه ضخامت زیاد مانع از سوختن غذا می شوند .
4 – قابلمه های پیرکس بهترین انتخاب برای استفاده در فر و ماکرویو می باشند چون شما میتوانید محتویات آنها را داخل فر یا مایکرویو ببینید .
5 – پیشنهاد میشود یک دست قابلمه ارزان دم دستی در سایزهای مختلف هم در منزل داشته باشید تا مجبور نشوید در مواقعی که میدانید قابلمه تان تخریب میشود ( کمک کردن مهمانهای ناشی ، تفت دادن تخمه و … ) از آنها استفاده کنید
6 – قابلمه های ضخیم انتخاب مناسب تری برای دم کردن برنج و ماکارونی و … می باشد
7 – قابلمه هایی گرانیتی با کف تیره برای سرخ کردن مناسب تر هستند چون تغییر رنگ کمتری دارند .
معرفی بهترین سرویس قابلمه های برند کرکماز
سرویس قابلمه ٨ پارچه کرکماز مدل پرولین Korkmaz 8Pcs 1147
سرویس قابلمه پرولین ۱۱۴۷ در اندازه ها و ابعاد مختلف ارائه شده تا برای پخت و پز و سرخ کردن انواع مواد غذایی در هر مقداری، مناسب باشد. این سرویس امکان قرار گیری در فر را دارند و مشکلی برای جنس ظروف پیش نمی آید. همچنین شستشوی راحت به لطف لایه ی نچسب و نسوز فراهم شده است تا وقت و انرژی زیادی را برای شستشوی قابلمه ها صرف نکنید.
برای صرفه جویی بیشتر در زمان، می توانید این سرویس ۹ پارچه از کرکماز را درون ماشین ظرفشویی جهت شستشوی خودکار قرار دهید.
سرویس قابلمه ٨ پارچه کرکماز مدل پرولین Korkmaz 8Pcs 1148
این سرویس قابلمه کرکماز دارای ٣ عدد قابلمه های زیبا در سایزهای ۲۰, ۲۴, ١٦ سانتی‌متر می باشد. دارای یک ماهیتابه به سایز ٢٤ می باشد یکی از نکته‌های جذاب این سرویس, طراحی مدرن آن است که ظاهر بسیار زیبایی دارد.
در مدل های قابلمه استیل کورکماز ، فولاد با کیفیت ۱۸/۱۰ نیکل کروم ۳۰۴ که با کیفیت ترین آلیاژ فولاد است ، ارجحیت دارد. به این ترتیب می توانید برای مدت طولانی از قابلمه های استیل کورکماز با خیال راحت استفاده کنید. انواع ظروف فولادی Korkmaz پخت و پز و ذخیره سازی مواد غذایی را فراهم می کنند. دسته فولاد ضد زنگ که در قابلمه ها استفاده می شود از ویژگی آب بندی نیز برخوردار است.
سرویس قابلمه ٩ پارچه استیل کرکماز مدل آلفا Korkmaz 9Pcs 1660
سرویس قابلمه ۱۶۶۰ در اندازه ها و ابعاد مختلف ارائه شده تا برای پخت و پز و سرخ کردن انواع مواد غذایی در هر مقداری، مناسب باشد. این سرویس امکان قرار گیری در فر را دارند و مشکلی برای جنس ظروف پیش نمی آید. همچنین شستشوی راحت به لطف لایه ی نچسب و نسوز فراهم شده است تا وقت و انرژی زیادی را برای شستشوی قابلمه ها صرف نکنید.
برای صرفه جویی بیشتر در زمان، می توانید این سرویس ۹ پارچه از کرکماز را درون ماشین ظرفشویی جهت شستشوی خودکار قرار دهید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید انواع سرویس قابلمه های استیل آشنا شدید. همچنین از بهترین قابلمه های کرکماز آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
از اولین تولیدات برند کرکماز محصولات آشپزخانه استیل بود و پس از آن انواع لوازم برقی ، قاشق و چنگال ، کتری و قوری ، سینی و … نیز تولید کرده است .
با توجه به کیفیت بالای محصولات کرکماز قیمتی که برای محصولات آن در نظر گرفته شده است اصلا بالا نیست . قیمت محصولات کرکماز در بازار نه جزو رده ارزان قیمت ها محسوب می شود و نه جزو گران قیمت ها .
