قابلمه ها در تماس مستقیم با مواد غذایی قرار دارند. کیفیت ساخت آن ها باید به گونه ای باشد که هیچ گونه مواد مضری را وارد مواد غذایی نکنند و سلامتی انسان را به خطر نیندازند. این وسیله ضروری آشپزخانه در انواع مختلف سرامیکی، چدن، استیل، گرانیتی، پیرکس و آلومینیومی در بازار وجود دارد. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای جامع خرید سرویس پخت‌وپز و قابلمه را بخوانید. ما در این مقاله قصد داریم ابتدا شما را با انواع قابلمه تکی آشنا کرده و سپس یک راهنمای خرید مناسب از آن برای شما ارائه کنیم.
فهرست مطالب
- قابلمه چیست؟
- معرفی انواع قابلمه تکی
- راهنمای خرید انواع قابلمه گرانیتی
- طول عمر و ماندگاری قابلمه گرانیتی چقدر است؟
- نحوۀ تشخیص قابلمه گرانیتی اصل از نوع تقلبی چگونه است؟
- قابلمه گرانیتی بهتر است یا تفلون؟
- معرفی قابلمه های تکی Life Smile
- سخن پایانی و سوالات متداول
قابلمه چیست؟
قابلمه یا نام دیگر آن دیگ، گونه از ظرف های درب دار است، که برای پخت و پز و آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این لوازم آشپزخانه ای دارای لبه های بلندی هستند که امکان طبخ غذا ها را در مدت زمان بیش تری میسر می کند. انواع خورشت و برنج را در آن ها می توان طبخ کرد. اگر بخواهیم به تاریخچه انواع قابلمه سری بزنیم، باید به ۹۰۰۰ سال پیش در مکزیک برویم! اولین قابلمه های سنگی در جهان در این منطقه کشف شده است. تاریخ شناسان معتقدند، انسان ها در آسیای شرقی برای اولین بار در ۱۶ هزار سال پیش قابلمه های سفالی را برای پختن غذا ها استفاده می کرده اند.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: بررسی تلویزیون ال جی
در ایران، از قابلمه ها و دیگ های سنگی برای پختن دیزی استفاده می کرده اند. در شهر های اردبیل و مشهد کاربرد این نوع ظروف مرسوم تر بود. ایرانیان تا دهه ۱۳۵۰ از دیگ های مسی برای پخت و پز استفاده می کردند. اما امروزه با گسترش صنعت قابلمه سازی و ابداع آلیاژ های گوناگون برای این نوع ظروف، این قابلمه های مسی بیش تر جنبه تزیینی در خانه ها دارند. در زبان پارسی واژه دیگ برای این ظرف ها مرسوم تر است. واژه قابلمه، در حقیقت عبارتی ترکی است.
معرفی انواع قابلمه تکی
قابلمه تکی پیرکس
قابلمه پیرکس سالم ترین نوع غذا را برای شما آماده خواهد کرد. از آنجایی که این وسیله پخت و پز، شفاف بوده به راحتی می توانید داخل آن را مشاهده کرده و بهترین غذا را به کمک آن تهیه کنید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله بررسی امکانات موجود در ماشین های لباسشویی سامسونگ را بخوانید. در کشور ما بیشتر مردم از اجاق گاز استفاده می کنند و قابلمه های شیشه ای تحمل حرارت بالا را نخواهند داشت به همین دلیل با استقبال مردم روبرو نشده است. این نوع قابلمه بیشتر برای گازهای القایی مناسب تر خواهد بود.
قابلمه تکی گرانیتی
یکی دیگر از انواع قابلمه های موجود در بازار نوع گرانیتی می باشد. برای ساخت این محصول از فلز بهره می گیرند و بدنه آن با روکشی از دانه های گرانیت پوشیده شده است. درباره راهنمای خرید تلویزیون سامسونگ بیشتر بخوانید.
پوشش این نوع بسیار بادوام و محکم بوده و دارای سطح نچسب می باشد. با توجه به سطح نچسب آن، شستشو و تمیز کار آن نیز راحت خواهد بود. همچنین سطح نچسب باعث کاهش مصرف روغن می گردد.
قابلمه تکی سرامیکی
یکی از جدیدترین نوع قابلمه موجود در بازار نوع سرامیکی می باشد. این محصول دارای سطح نچسب بوده و در برابر خراش بسیار مقاوم است. در هنگام استفاده از آن باید مواظب باشید تکه های آن وارد غذا نشود تا برای شما ضرری نداشته باشد. بدنه و کف آن به صورت چند لایه ساخته خواهد شد و حرارت را به خوبی پخش و انتقال می دهد. قیمت قابلمه سرامیکی نسبت به نوع های دیگر نسبتاً بالا بوده و باید در نگهداری آن بسیار دقت کنید.
قابلمه تکی استیل
قابلمه استیل هیچگونه واکنشی با مواد غذایی نداشته و به همین جهت است که جزء سالم ترین وسیله برای پخت و پز می باشد. یکی از معایبی که دارند انتقال مستقیم حرارت به داخل می باشد که باعث پخت سریع غذا می گردد و در بعضی موارد ممکن است موجب سوختن مواد غذایی گردد. درباره بررسی عوامل موثر در تعیین ظرفیت کولرگازی بیشتر بخوانید.
برای حل این مشکل، در قابلمه استیل از کفه چند لایه استفاده می شود، کفه چند لایه باعث انتقال یکنواخت و آرام تر حرارت می شود. این مدل هیچوقت زنگ نخواهد زد و دارای عمر طولانی بوده و شما می توانید چندین سال از آن استفاده کنید.
قابلمه تکی تفلون
جزء پر طرفدار ترین نوع قابلمه هستند، اما برای پخت و پز انتخاب چندان خوبی نیستند؛ زیرا برای ساخت آن از فلز کادمیوم استفاده می شود. در صورت استفاده زیاد این فلز وارد مواد غذایی شده و می تواند سلامتی انسان را به خطر بیندازد.
در هنگام استفاده از قابلمه تفلون باید بسیار دقت کنید؛ زیرا حتی اگر تکه ای کوچک از تفلون وارد سیستم گوارش شود می تواند آسیب جدی را به سلامتی انسان وارد کند. به دلیل این عیب بزرگ تقریباً استفاده از این نوع قابلمه تکی در کشورهای اروپایی منسوخ گردیده است.
قابلمه تکی آلومینیومی
استفاده از آلومینیوم در سرویس پخت و پز برای سلامتی انسان ضرر خواهد داشت. نگهداری مواد غذایی اسیدی در داخل قابلمه آلومینیومی موجب خروج آلومینیوم و وارد شدن آن به داخل مواد غذایی می شود که باعث مشکلاتی برای انسان گردد.
قابلمه تکی چدن
این نوع قابلمه با توجه به این در برابر حرارت های بسیار بالا مقاوم است، برای پخت و پزهای طولانی مدت مناسب خواهند بود. با توجه به جنس آن، دارای وزن زیاد بوده و همچنین قیمت آن نیز بالا خواهد بود. طرح و رنگ های زیادی از آن در بازار وجود دارد که شما با توجه به سلیقه خود می توانید آن را انتخاب کنید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله آشنایی با برند قابلمه لایف اسمایل را بخوانید.
راهنمای خرید انواع قابلمه گرانیتی
از آن جا که همیشه در بازار های خرید و فروش این محصولات انواع قابلمه های فیک و تقلبی نیز وجود د ارند، شما باید بتوانید، نمونه های اصل و درجه یک این محصولات را شناسایی کنید.
همچنین برخی از انواع قابلمه های این جنس، کاربرد بیش تری دارند، برخی از راه هایی که به شما در انتخاب یک قابلمه گرانیتی اصل و شیک و کاربردی کمک می کنند، به شرح زیر می باشند:
- به استاندارد های ساخت این محصولات دقت کافی داشته باشید. انواع اصل این ظروف دارای استاندارد های ساخت ISO9001 هستند. این نشانه می تواند، راه خوبی برای شناخت نمونه های اصل و با کیفیت باشد.
- درب این قابلمه ها نیز باید مد نظر قرار گیرد. اگر درب آن ها از نوع شیشه ای و سوپاپ دار باشد، کاربردی تر و بهتر خواهد بود. درب های پیرکس نشکن هستند و دوام آن ها بالاتر است. وجود سوپاپ ها نیز فرایند آشپزی را تسهیل می کند و بخار های اضافی را از ظرف خارج می نماید.
- تعداد افراد خانواده خود را در حین خرید مد نظر قرار دهید! باید توجه کنید که چند نفر در خانواده از این قابلمه ها استفاده می کنند و اصلا به چه میزانی در منزل شما از قابلمه ها برای طبخ غذا استفاده می شود. بر همین اساس به خرید سرویس هایی با تعداد پارچه های متفاوت بپردازید.
- انواعی که جنس دسته قابلمه شان از روی بدنه آن است، بسیار کاربردی تر می باشند و مقاومت آن ها در برابر حرارت بالاتر است.
طول عمر و ماندگاری قابلمه گرانیتی چقدر است؟
هر چه بیش تر در حفظ و نگهداری از این قابلمه ها کوشا باشید و مراقبت بیش تری از آن ها به عمل آورید، مدت زمان طولانی تری عمر کرده و طولانی تر می توانید از آن استفاده کنید. با رعایت پاره ای موارد می توانید، عمر آن ها را به شدت افزایش دهید و حتی تا ۱۰ سال آن ها را سالم نگاه دارید. درباره راهنمای خرید قهوه ساز و اسپرسوساز خانگی بیشتر بدانید.
یکی از مواردی که عمر آن را افزایش می دهد، ملاحظاتی در حین شست و شوی این قابلمه ها است! باید آن ها را با یک ابر نرم شست و شو دهید. همچنین پس از پخت غذا و در هنگامی قابلمه داغ است، نباید آن را مستقیم وارد آب سرد کنید، این کار طول عمر آن را به شدت کاهش می دهد. برای پخت غذا ها در آن از قاشق های پلاستیکی و چوبی استفاده کنید تا کفی آن هیچ صدمه ای نبیند. همچنین قابلمه گرانیتی خالی را هرگز خالی بر روی حرارت گاز قرار ندهید.
همچنین بهتر است که برای پخت و پز غذا ها از شعله کم استفاده کنید، تا خاصیت چسبندگی آن ها از بین نرود. از برش و خرد کردن مواد غذایی بر روی آن ها خودداری کنید! پودر های شوینده را برای شست و شوی آن ها به کار نبرید. برای این کار از مواد شوینده مایع استفاده نمایید.
همچنین دسته های آن ها را در معرض حرارت بالا قرار ندهید. از این ظرف ها برای نگهداری مواد غذایی اسیدی همچون آبلیمو استفاده نکنید. آن ها را در کابینت ها درون هم قرار ندهید و حتی الامکان این اقلام را بر روی هم سوار کنید.
نحوۀ تشخیص قابلمه گرانیتی اصل از نوع تقلبی چگونه است؟
برای تشخیص سرویس قابلمه گرانیتی اصل از تقلبی، توجه به موارد زیر ضرورت دارد:
- قیمت ظروف گرانیتی اصل و اورجینال به مراتب بیشتر از مدل‌های تقلبی است؛
- وزن ظروف سرویس قابلمه گرانیتی چندان زیاد نیست؛
- ست قابلمه گرانیتی اصل دارای ضمانت‌نامه و گارانتی است؛
- پوشش ضد خش دارد؛
- دوام و عمر آن در مقایسه با مدل‌های تقلبی بیشتر است؛
- هیچ تأثیری در طعم و مزه غذاها ندارد؛
- و به‌راحتی شسته می‌شود.
قابلمه گرانیتی بهتر است یا تفلون؟
برای پاسخ‌دادن به این پرسش که کدام نوع سرویس قابلمه مناسب‌تر است، باید مشخصات آنها را با یکدیگر مقایسه کنیم. در جدول زیر برای شما خواهیم گفت.
| قابلمه گرانیتی | قابلمه تفلون |
| کمتر دچار خط و خش می‌شود.تأثیری بر طعم و مزه غذاهایی که درون آن طبخ می‌شوند ندارد.سهولت در نظافتدوام بالا و طولانیقیمت بالایی داشته و کیفیت آنها باتوجه‌به قیمت کاملاً مطلوب است. | آسیب‌پذیری بالا در برار خط و خشامکان تغییر طعم و مزه غذااگر غذاها ته بگیرند به سختی باید ظرف تفلون را تمیز کرد.طول عمر نسبتاً کوتاهی دارند.قیمت آنها در مقابسه با سرویس قابلمه گرانیتی کمتر است. |
معرفی قابلمه های تکی Life Smile
۱- قابلمه گرانیتی سایز ۱۶ لایف اسمایل مدل FLCM-16P
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل FLCM-16P از محصولات با کیفیت برند معتبر LIFE SMILE می‌باشد. این قابلمه تکی لایف اسمایل از جنس آلومینیوم ریخته‌گری شده با روکش گرانیتی ساخته شده است. استفاده از آلومینیوم برای ساخت این مدل باعث رسانایی خوب قابلمه شده است. قابلمه لایف اسمایل دارای پوشش نچسب بوده و مواد غذایی به آن نخواهد چسبید و هیچگونه گاز مضر PFOA را تولید نخواهد کرد.
دستگیره درب قابلمه LIFE SMILE FLCM 16P از جنس باکالیت تهیه شده‌اند که در مقابل گرمای بسیار بالا نیز مقاوم خواهند بود. جنس درب قابلمه سایز ۱۶ لایف اسمایل از پیرکس و بر روی آن منافذ بخار تعبیه شده است.
مشخصات:
- تحت لیسانس : آلمان
- جنس بدنه : آلومینیوم با روکش گرانیتی
- سایز : ۱۶ سانتیمتر
- جنس درب : پیرکس
- سطح نچسب : دارد
- قابلیت استفاده در داخل مایکروویو : دارد
۲- قابلمه گرانیتی لایف اسمایل سایز ۲۸ مدل LifeP5-28
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل LIFEP5 یکی دیگر از محصولات برند لایف اسمایل است. سایز این قابلمه ۲۸ سانتیمتر است. جنس اصلی بدنه آن از آلومینیوم ریخته‌گری ساخته شده که باعث انتقال بهتر حرارت می شود.
همچنین آلومینیوم مقاومت حرارتی بالایی دارد و تا دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد را تحمل می کند.
مشخصات:
- ساختار بدنه : گرانیتی
- سایز : ۲۸ سانتی متر
- رنگ دستگیره ها : قهوه ای (چوبی)
- جنس بدنه : آلومینیوم
- جنس درب : شیشه
- جنس دستگیره درب : باکلیت
- سطح نچسب : دارد
- پوشش داخلی : گرانیتی
۳- قابلمه سایز ۳۶ گرانیت لایف اسمایل مدل FLCM-36P
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل FLCM 36P یکی دیگر از محصولات با کیفیت برند Life Smile می‌باشد. بدنه قابلمه سایز ۳۶ لایف اسمایل از آلومینیوم ریخته‌گری تولید شده و دارای روکش گرانیتی می‌باشد.
ساخت بدنه از آلومینیوم به انتقال بهتر و توزیع یکنواخت حرارت در هنگام پخت غذا کمک خواهد کرد. قابلمه لایف اسمایل دارای سطوح نچسب بوده و همچنین هیچگونه گاز مضر و خطرناک PFOA را تولید نخواهد کرد.
مشخصات:
- تحت لیسانس: آلمان
- ساختار بدنه : گرانیتی
- جنس بدنه : آلومینیوم
- سایز قابلمه : ۳۶ سانتی متر
- جنس بدنه: آلومینیوم با روکش گرانیتی
- جنس درب: پیرکس
- جنس دستگیره‌ها: باکالیت
۴- قابلمه گرانیتی سایز ٤٠ لایف اسمایل مدل LifeP7-40
این قابلمه با روکش گرانیت باعث می شود تا آشپزی برای شما لذت بخش تر شود. بدنه محصول از جنس آلومینیوم درجه یک ساخته شده که باعث استحکام و دوام آن می شود. این قابلمه یکی از بهترین محصولات پرفروش برند لایف اسمایل است.
برخی از شوینده ها می توانند به محصول آسیب برسانند. پیشنهاد می شود با دست شستشو دهید. سایز این قابلمه ۴۰ سانتی متر می باشد.
مشخصات:
- پوشش داخلی: گرانیت
- بدنه آلومینیومی درجه یک
- سایز ٤٠ سانتی متری
- درب شیشه‌ای باکیفیت
- در دو رنگ سبز و زرشکی
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنما خرید قابلمه های تکی آشنا شدید. همچنین از مشخصات قابلمه های تکی لایف اسمایل آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
قابلمه های استیل وزن های سبک تری دارند. در این زمینه بر انواع قابلمه گرانیتی برتری دارند و شست و شوی آن ها نیز ساده تر می شود. اما یکی از معایب اساسی وارده به این جنس استیل، این است که حرارت را به طور یکنواختی در کل ظرف پخش می کنند. این عامل سبب می شود که گاها غذا ها ته گرفته و بسوزند. برای نگهداری از ظروف استیل باید ملاحظات بسیاری به عمل آورید..
همواره قابلمه گرانیتی ایرانی را به روی حرارت ملایم قرار داده و از افزایش شعله گاز خودداری کنید. در زمان استفاده از قابلمه گرانیتی بهتر است که از قاشق و ملاقه چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید.
